Bolsa de 5 unidades – 4,00 €
Ingredientes: Pimiento verde (100% natural) y sal
Descubre el auténtico sabor de la huerta tostada a fuego lento con nuestros Pimientos Verdes Asados al Carbón, un producto único que recupera la tradición más pura: asados directamente sobre brasa de carbón vegetal, pelados a mano sin pasar por agua y sometidos a un secado controlado que concentra su esencia.
¿Qué los hace especiales?
Asado al carbón: Nada de hornos industriales ni gas. El carbón aporta ese aroma ahumado, profundo y ligeramente rústico que no se consigue de otra forma. Cada pimiento se tuesta hasta que su piel se carboniza ligeramente, logrando una carne tierna y jugosa por dentro.
Pelado sin agua (clave artesanal): Tras el asado, retiramos la piel a mano sin ningún lavado ni paso por agua. Esto preserva todos los jugos naturales, las grasas vegetales y los compuestos volátiles del asado que se perderían con un enjuague. El resultado es un pimiento mucho más sabroso, con cuerpo y textura.
Secado posterior: Un suave secado elimina el exceso de humedad sin desnaturalizar el producto, alargando su vida útil y concentrando aún más el sabor. Obtienes un pimiento listo para usar, ligero y fácil de almacenar.
Usos culinarios (de la abuela a la cocina moderna):
Para comer frito (recomendación estrella): Pon una capa fina de aceite de oliva en la sartén, calienta bien y fríe los pimientos directamente (sin hidratar) hasta que se doren y se vuelvan crujientes por los bordes. Quedan espectaculares como tapa, acompañamiento de carnes a la brasa o simplemente con un poco de pan. El contraste entre el crujiente exterior y el interior ahumado es adictivo.
Para guisos (el “golpe de sabor”): Si los hidratas durante 10-15 minutos en agua tibia o caldo, recuperan parte de su jugosidad original. Incorpóralos a estofados de patatas con chorizo, legumbres (lentejas, garbanzos), arroces caldosos o guisos de cordero y cerdo. Aportan un fondo ahumado y una textura carnosa que eleva cualquier plato de cuchara.
Beneficios nutricionales y prácticos:
Fuente de fibra y vitamina C (aunque el asado reduce ligeramente, se concentra el resto de minerales).
Solo dos ingredientes: pimiento y sal. Sin conservantes, sin acidulantes, sin azúcares.
Formato económico: 5 unidades por 4 € (menos de 1 € por pimiento artesano).
Larga conservación en despensa (lugar fresco y seco). Una vez abierto, consumir en 2-3 semanas o guardar en nevera con aceite de oliva.
Ideal para:
Bares de tapas que quieran ofrecer algo diferencial (pimiento frito como tapa o pincho).
Chefs que buscan ingredientes con carácter ahumado sin recurrir a ahumados líquidos.
Hogares que aman la cocina tradicional de aprovechamiento y sabor intenso.
Consejo del experto: No tires el aceite donde los frías. Queda impregnado de aroma a pimiento asado y carbón; úsalo para aliñar ensaladas o para hacer unos huevos revueltos.
Carta / Ficha técnica resumida (para menú físico, web o etiqueta)
PIMIENTOS VERDES ASADOS AL CARBÓN – CASA FELIPA
Elaboración propia: asado a la brasa, pelado sin agua, secado natural
Ingredientes: Pimiento verde, sal.
Presentación: Bolsa de 5 unidades enteras.
Precio: 4,00 €
¿Cómo usarlos?
🍳 Fritos – Directamente en aceite caliente. Quedan crujientes y ahumados.
🍲 Hidratados para guisos – 10 min en agua tibia y luego a la cazuela. Un golpe de sabor único.
Alérgenos: Sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos. Apto vegano.
Conservación: Lugar seco y fresco. Una vez abierto, mejor en nevera cubierto con aceite.
Producción artesanal: Asados en horno de carbón vegetal, pelados uno a uno. Sin lavados industriales.
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