Tarro de cristal de 400 g (aprox.)
Ingredientes: caracoles, tomate, aceite de oliva virgen extra, almendras, pan, ajo, sal, azúcar, pimienta, acidulante (ácido cítrico)
Alérgenos: frutos de cáscara (almendras) y gluten (pan)
Descubre el sabor de la cocina de siempre con nuestros Caracoles en Salsa de Almendras, un plato tradicionalmente asociado a celebraciones y reuniones familiares, ahora listo para disfrutar en cualquier momento. Elaborados de forma artesanal, combinamos la ternura del caracol cocido a su punto justo con una salsa cremosa y equilibrada donde la almendra tostada y el tomate se funden con el aroma del ajo y la calidad del aceite de oliva virgen extra.
¿Qué hace únicos a estos caracoles?
Receta tradicional con mimo: Partimos de caracoles limpios y seleccionados, cocidos lentamente para que queden tiernos pero firmes. La salsa se elabora con almendras tostadas y pan (que aportan cuerpo y untuosidad), tomate natural, ajo, pimienta y un toque justo de azúcar para equilibrar la acidez. Todo ello ligado con aceite de oliva virgen extra.
Textura y sabor inconfundibles: La salsa de almendras es una de las preparaciones más nobles de la cocina mediterránea. Al triturar las almendras junto con el pan y el ajo, se obtiene una salsa densa, aterciopelada, que recubre cada caracol y explota en boca con notas tostadas, ligeramente dulces y con un leve punto picante de la pimienta.
Formato cómodo y conservación: Envasado en tarro de cristal de 400 g (aproximadamente 2-3 raciones como tapa o 1 ración generosa como plato principal). El ácido cítrico y el acidulante garantizan la correcta conservación sin alterar los sabores naturales. Una vez abierto, se mantiene varios días en nevera.
Usos y presentación (ideal para):
Tapa o aperitivo: Calienta el contenido del tarro al baño maría o en un cazo a fuego suave y sirve los caracoles en cazuelitas de barro con su salsa. Acompaña con pan crujiente para mojar (aprovecha cada gota). Perfecto para bares de tapas, cervecerías o cenas informales.
Plato principal: Para 1-2 personas, sírvelos como plato único acompañados de arroz blanco, patatas cocidas o una ensalada verde. La salsa es tan sabrosa que puedes alargarla añadiendo un poco de caldo de pescado o agua y espesando de nuevo con unas gotas de aceite.
Base para otras recetas: Tritura los caracoles con su salsa y úsalos como relleno de empanadillas, croquetas o para untar tostadas. Un secreto delicioso.
Beneficios y aspectos técnicos:
Ingredientes de calidad: Aceite de oliva virgen extra (no aceite de oliva refinado), almendras de origen controlado, pan rústico que da cuerpo sin dominar.
Sin colorantes ni conservantes artificiales (el ácido cítrico es un conservante natural permitido).
Fuente de proteínas de alto valor biológico (caracol) y grasas saludables (almendra + AOVE).
Precio competitivo: 7 € por 400 g, inferior a lo que costaría comprar caracoles frescos y preparar la salsa desde cero.
Modo de empleo rápido:
Abre el tarro y vierte el contenido en un cazo pequeño.
Calienta a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando (evita hervir enérgicamente para que la salsa no corte).
Sirve bien caliente en cazuela de barro. Pan para mojar, imprescindible.
Consejo del experto: Si quieres darle un toque extra, espolvorea unas almendras laminadas tostadas por encima antes de servir. Potenciarás el sabor a fruto seco y añadirás un crujiente delicioso.
Información para alérgenos (importante):
Contiene frutos de cáscara (almendras) y gluten (pan). Puede contener trazas de otros frutos secos. No apto para personas alérgicas a estos ingredientes.
Conservación: Mantener en lugar fresco y seco hasta su apertura. Una vez abierto, conservar en nevera y consumir en un plazo de 3-5 días.
Ideal para:
Amantes de la cocina tradicional que no tienen tiempo de limpiar y cocer caracoles.
Bares y restaurantes que quieren ofrecer un producto de calidad sin complicaciones logísticas.
Regalos gourmet para quienes aprecian las conservas artesanales.
Carta / Ficha técnica resumida (para menú, etiqueta o punto de venta)
CARACOLES EN SALSA DE ALMENDRAS – CASA FELIPA
El sabor de la abuela en un tarro
Ingredientes: Caracoles, tomate, AOVE, almendras, pan, ajo, sal, azúcar, pimienta, ácido cítrico.
Presentación: Tarro de vidrio (400 g aprox.)
Precio: 7,00 €
Alérgenos: Contiene almendras y gluten.
Modo de consumo: Calentar y servir. Ideal como tapa con pan o como plato principal con arroz o patatas.
Conservación: Nevera una vez abierto (3-5 días).
Consejo: Añade almendras tostadas por encima para más textura.
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