Tomate Seco – Puro sabor concentrado en cada bocado

Bolsa de 60 gramos – 3,00 €
Ingredientes: Tomate (100% natural) y sal

Descubre la intensidad del tomate en su máxima expresión con nuestro Tomate Seco, un producto artesanal que parte de tomates frescos de variedad carnosa (tipo pera o corazón de buey), seleccionados en su punto óptimo de maduración. Tras un proceso de secado lento y natural con un toque de sal, eliminamos el agua sin cocinar el fruto, logrando así un concentrado de sabor umami, dulzor natural y textura masticable que no tiene nada que ver con los tomates deshidratados industriales.

¿Por qué nuestro tomate seco es especial?

• Ingredientes limpios: Solo tomate y sal. Sin conservantes, sin azúcares añadidos, sin dióxido de azufre (libre de sulfitos). Ideal para dietas sin aditivos.

• Secado suave: Realizado a baja temperatura para preservar los compuestos aromáticos, el licopeno (potente antioxidante) y parte de la vitamina C. El resultado es un tomate de color rojo intenso, flexible pero no quebradizo, con un sabor que estalla en boca.

• Formato práctico: 60 gramos netos (equivalentes a aproximadamente 300-350 gramos de tomate fresco). Las bolsas son reutilizables y fáciles de almacenar. Precio competitivo: 3 €.

Usos culinarios: mucho más que un ingrediente

• Para guisos (ideal): El tomate seco es el secreto de los mejores estofados. Añádelo directamente (sin hidratar) a guisos de carne (ternera, jabalí, conejo), legumbres (lentejas estofadas, garbanzos con espinacas) o arroces melosos. Se rehidrata con los jugos de la cocción y libera una bomba de sabor tomatero, ácido-dulce, que redondea cualquier plato de cuchara.

• Como guarnición o acompañamiento: Hidrata los tomates en agua tibia durante 10-15 minutos, escúrrelos (reserva el agua para sopas) y saltéalos con ajo y perejil. Funcionan de maravilla junto a carnes a la plancha, pescados blancos o como base de una salsa rústica. También puedes picarlos finos y mezclarlos con queso fresco o aceitunas para un antipasto exprés.

• Aperitivo directo: Tal cual, fuera de la bolsa, son un snack saludable, bajo en calorías y lleno de sabor. Perfecto para picar entre horas o para llevar de excursión.

Beneficios nutricionales y prácticos:

• Alto contenido en licopeno (más biodisponible que en tomate fresco gracias al secado y a la presencia de sal).

• Fuente de fibra y potasio.

• Larga vida útil en despensa (hasta 12 meses en lugar fresco y seco). Una vez abierto, consumir en 1 mes o conservar en nevera cubierto con aceite de oliva.

• Relación calidad-precio inmejorable: 60 g por 3 € rinden para múltiples recetas (unos 10-15 tomates secos enteros, dependiendo del tamaño).

Modo de empleo rápido:

Ideal para:

• Cocineros caseros que buscan un comodín de sabor para sus guisos.

• Restaurantes que quieren un producto de calidad constante sin tener que deshidratar ellos mismos.

• Veganos y vegetarianos que necesitan potenciar el umami de sus platos sin recurrir a proteína animal.

Consejo del experto: El agua de hidratación (si usas agua tibia) está cargada de sabor y sales minerales del tomate. Úsala como caldo ligero para una sopa de fideos o para cocer arroz. No la desperdicies.

Almacenamiento: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto, cerrar bien la bolsa o transferir a un tarro de cristal. Para conservación prolongada (más de 1 mes), cubrir con aceite de oliva en nevera.

Carta / Ficha técnica resumida (para menú, etiqueta o punto de venta)

TOMATE SECO – ARTESANO
Concentrado de tomate y sal

Ingredientes: Tomate, sal.
Presentación: Bolsa de 60 gramos.
Precio: 3,00 €

Usos:
🍲 Guisos – Aporta profundidad y dulzor a carnes, legumbres y arroces.
🍽️ Guarniciones – Hidrata y saltea como acompañamiento.
🥫 Snack – Se come directamente.

Sin sulfitos, sin azúcar añadido, sin conservantes. Apto vegano, sin gluten.

Conservación: Lugar seco y fresco. Una vez abierto, mejor en nevera con aceite.

Rendimiento: 60 g equivalen a unos 300 g de tomate fresco. Ideal para 4-6 raciones.